Receta de salmón:
Salmón a la toscana
Si eres amante de la cocina mediterránea y buscas una receta que combine sabores intensos y frescos, no puedes dejar de probar este delicioso Salmón a la Toscana. La combinación de salmón jugoso, espinacas frescas, y una salsa rica en ajo, vino blanco y tomates deshidratados es simplemente irresistible. Cada bocado te transportará a la soleada Toscana, con su vibrante tradición culinaria. Además, esta receta es rápida y fácil de preparar, perfecta para una cena especial o para impresionar a tus invitados. ¡Anímate a cocinar este platillo y sorprende a todos con su exquisito sabor!
Ingredientes
- 4 filetes de salmón
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- 3 o 4 dientes de ajo
- 200 ml de nata de cocinar
- Media cebolla grande
- Vino blanco
- 5 tomates secos o deshidratados
- Sal
- Pimienta
- Aceitunas verdes y negras
- Espinacas frescas
Elaboración
1.Preparar el Salmón:
- En una sartén, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Añade los filetes de salmón, sazónalos con sal y pimienta al gusto, y dóralos por ambos lados.
- Cocina los filetes hasta que estén hechos, luego retíralos de la sartén y resérvalos.
2. Preparar la salsa
- En la misma sartén, agrega un par de cucharadas de mantequilla.
- Añade 4 dientes de ajo picados y media cebolla grande finamente cortada.
- Vierte un chorrito de vino blanco y deja que reduzca.
- Incorpora 5 tomates deshidratados cortados en trozos pequeños.
- Saltea la mezcla a fuego suave durante un par de minutos.
3. Agregar la Crema y las Espinacas:
- Añade 200 ml de nata para cocinar a la sartén y deja que la salsa reduzca durante unos minutos.
- Prueba la salsa y salpimenta de nuevo si es necesario.
- Añade 2 puñados de espinacas frescas y cocina hasta que se ablanden, removiendo de vez en cuando.
4. Incorporar el Salmón y las Aceitunas:
- Cuando las espinacas estén cocidas y la salsa haya espesado, vuelve a colocar el salmón en la sartén.
- Agrega unas aceitunas verdes y negras al gusto.
- Deja que todo se caliente de nuevo y luego apaga el fuego.
5. Servir:
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- Sirve el salmón a la toscana caliente y disfruta de este delicioso platillo con un toque toscano.
Este Salmón a la Toscana no solo es un placer para el paladar, sino también una opción saludable y elegante para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!